Estamos a muy pocos días de celebrar nuestra convención anual en su edición 59, la cual promete grandes sorpresas, pues en el WBC estamos muy entusiasmados de recibir a la familia boxística, pues después de no podernos reunir en la convención 58 debido a la pandemia este 2021 por fin podremos hacerlo de manera presencial para seguir trabajando por el boxeo, pero sobre todo para celebrar la vida.
Las sorpresas arrancar desde el primer día y es que, aunque nuestro hotel sede será el emblemático hotel Presidente Intercontinental ubicado en el corazón de Polanco, la ceremonia de inauguración se llevará cabo en el tradicional y muy mexicano Restaurante Arroyo.
El recinto, fundado en 1940 por José Arroyo y María Aguirre de Arroyo, inició como un pequeño lugar de comida mexicana, ubicado en el centro de Tlalpan; sin embargo, poco a poco fue tomando prestigio gracias al sabor, servicio y amor que la familia Arroyo imprimía en cada uno de sus platillos, en especial la famosa barbacoa que incluso contaba con un llamativo letrero a las afueras del establecimiento que anunciaba: “Aquí está la barbacoa de José Arroyo”.
Barbacoa, escamoles, carnitas, huazontles, machitos, consomé de carnero entre muchas otras delicias son algunos platillos que forman parte del legado gastronómico de Chucho Arroyo, hijo de los fundadores y quien al crecer y tomar el liderazgo de este icónico restaurante lo escaló hasta lo más alto, llevándolo a ser considerado uno de los sitios emblemáticos de la gastronomía mexicana, pero no solo eso, sino que lo convirtió en el lugar por excelencia de la fiesta taurina, pues dentro del restaurante fundó la Plaza de Toros Arroyo, en honor al matador guanajuatense Antonio Velázquez, en aquella ocasión, Mario Moreno “Cantinflas”, fue el encargado de cortar el listón e inaugurar la nueva Plaza.
Hoy el restaurante Arroyo, se convierte en nuestro gran anfitrión la ceremonia de inauguración que se llevará a cabo el próximo 15 de noviembre, y aunque no queremos revelar ninguna de las grandes sorpresas que nos tiene preparadas, podemos asegurarles que este evento será más que inolvidable, lleno de color y folclor al más estilo mexicano del Arroyo.
