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Comité de Nutrición del WBC: Huevos enteros y frutas frescas

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Por el Dr. Phillip Goglia

Los huevos son una fuente fantástica de proteínas, de hecho, una de las opciones de proteínas más altas biológicamente disponibles, solo superada por la proteína de suero farmacéutica. Los huevos son transportables y se pueden preparar de varias maneras diferentes para darles sabor y textura: escalfados, hervidos, revueltos, como frittata, de lado,  asados  hacia arriba. Además, los huevos son una gran fuente de colina, inositol, lecitina y ácidos grasos esenciales. Un huevo contiene aproximadamente de 70 a 90 calorías de grasas y proteínas altamente utilizables, dependiendo del tamaño del huevo.
Los productos de fruta fresca o esencialmente 1 taza de fruta, contienen  aproximadamente 100 c de fructosa (azúcar) — todas las frutas son parte de sus grupos de fuentes de energía de opciones de alimentos. Algunas frutas tienen más fibra o agua que otras. Algunas frutas tienen un mayor contenido de antioxidantes que otras. Cuanto más oscura sea la fruta, mejor… bayas, etc. Todas excelentes opciones para el apoyo del sistema metabólico, inmunológico y energético.

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